Ik ga het hier nu even niet hebben hoe je croissants kan maken van scratch .
Alleen hoe je het best croissants kunt afbakken die je bv. uit de diepvriesafdeling koopt . Want meestal ,als het bijna niet altijd is ,is de beschrijving op de verpakking ondermaats en lukt het je niet eens om hun bakbeschrijving te volgen om iets degelijks op tafel te brengen .
Ik koop de croissants in de aldi uit de diepvries vak . Op hun verpakking staat te lezen dat je die best bereidt op 185C° en dit van 15 tot 18 minuten . Nu dit is toch net iets te weinig .
-
Verwarm je oven eerst voor op 200C° . Plaats de croissants op bakpapier op de bakplaat en hou ruimte tussen hen want ze nemen nogal toe in omvang . Zet de bakplaat in het midden en bak ze af op 200C° en dit 20/21 minuten lang .Hou ze goed in 't oog want ze zijn snel verbrand . Maar laat ze zeker genoeg bruinen .
Verwarm je oven eerst voor op 200C° . Plaats de croissants op bakpapier op de bakplaat en hou ruimte tussen hen want ze nemen nogal toe in omvang . Zet de bakplaat in het midden en bak ze af op 200C° en dit 20/21 minuten lang .Hou ze goed in 't oog want ze zijn snel verbrand . Maar laat ze zeker genoeg bruinen .
Croissants dienen zeker enkele uren uit te harden ,ze blijven nogal lang mals en moeilijk dan te snijden . Daarom dat ik ze 's avonds laat bak om 's anderendaags 's morgens op tafel te zetten .
Het zijn de beste croissants, ik bak ze op 180 graden ,warme lucht oven,20 min en kijk dan tot ze de perfecte kleur hebben.
BeantwoordenVerwijderen1 min langer in de oven kan belangrijk zijn, en zoals u zegt,ze laten liggen tot ze door en door afgekoeld zijn.
Alle andere merken uitgeprobeerd en deze zijn de beste.
beste croissants ooit
VerwijderenBij ovens is het altijd een beetje ook zoeken naar de temperatuur ,ze zijn allemaal wat verschillend ook . Ik bak ze dan ook in een klein electrische oventje en als ik mijne grote gasoven zou gebruiken zou ik ook moeten uitkijken hoe hoog of lager die moet komen te staan .
BeantwoordenVerwijderenBeetje gek misschien maar wel waar en om die reden heb ik mijn combine oven bijgehouden (microgolfoven macheert niet meer )om mijne speculaas af te bakken omdat ik zo al weet wanneer ik de gasoven gebruik , een ander resultaat zal krijgen .
Maar ze zijn lekker ,zelfs lekkerder dan die van de bakker hier .
Gr,