Creole Season Blend

Ingredients :

- 2 tbs onion powder
- 2 tbs garlic powder
- 2 tbs oregano
- 2 tbs basil
- 1 1/2 tbs thyme
- 1 tbs black pepper
- 1 tbs white pepper
-  2 1/2 tsp cayenne
- 3tbs regular paprika
- 2 tbs smoked paprika
- 3 tbs salt

Mix them together .

Is great for seasoning rice, meats, soups and stews, or anything that needs a flavor boost. Or needed in Come back sauce .

Come Back Sauce

Ingrediënten :

- 1 cup mayonaise
- 1/4 cup ketchup
- 1/4 cup chili sauce
- 1 tsp onion poweder
- 1/2 tsp garlic powder
- 2 tsp worchestershire sauce
- 1 tsp Creola season blend (uitgelegd op apart postje )
- 1 tablesp cider vinegar
- 1 tsp pepper
- 1/4 tsp hot sauce


Mix all ingredients . Pour into container .Keeps one week in fridge .
Good on seafood ,salade , friend chicken etc...


Ik moet dit nog maken en uittesten .Als het goedgekeurd wordt dan plaats ik ook foto's erbij .

Longhorn Fries in the Airfryer

LongHorn Fries

Ingrediënten :

- Voorgebakken frieten
- Prairie Dust kruiden


Voorbereiding Prairie Dust kruiden :

Meng al de kruiden bijeen :


-1 eetlepel zout
-1 1/4 theelepel paprika
-1 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
-1/2 theelepel ajuinpoeder
-1/2 theelepel lookpoeder
-1/4 theelepel cayennepeper
-1/4 theelepel kurkuma
-1/4 theelepel gemalen koriander (had ik niet dus deze heb ik eruit gelaten )

Geeft ongeveer 7 eetlepels kruiden ,je kan de rest bewaren voor de volgende keer . Kruiden kunnen trouwens ook gebruikt worden op steak , shrimps , kip etc.

Verwarm de airfryer voor op 180C°.
Doe de frieten in een bowl en kruid de frieten met het kruidenmengsel . Vooral niet te zuinig zijn ,de frieten mogen mooi gekleurd zijn met de kruiden .

Bak ze 15 minuten ,ik schudde ze 3x om .
Eerste keer dat ik kan zeggen dat de frieten zijn wat ze moeten zijn ,dank zij de kruiden . Voorheen steeds diepvriesfrieten gebruikt en ik bleef toch mijn voorkeur hebben ze in het frietvet te bakken .Maar deze wijze komt zeker nog op tafel want ze waren heel lekker .Voor de eerste keer kan ik zeggen dat de airfryer goede friet heeft gegeven. Al was het meer pikante friet ,ik had het zout in het kruidenmengsel eruit gelaten en ook niet gemist .

Oven Fried Drumsticks

 

Ingrediënten :

-drumsticks
-1/2 cup karnemelk
-1/4 cup vegetable oil
-Dash of hot pepper (had ik niet dus heb sambal oelek gebruikt ,2 theelepels)
-1 teaspoon paprika
-1/2 teaspoon salt
-1/4 teaspoon black pepper
-3/4 cup all purpose flour/bloem
-1 teaspoon uienpoeder
-1/2 teaspoon knoflookpoeder

Karnemelk , olie en hot pepper sauce mengen . Hierin de drumsticks laten marineren , liefst 24u op voorhand (ik heb het 6uur gedaan ).
Oven voorverwarmen op 425F°(220C°) .Ik heb gebruik gemaakt van de plaat met bakpapier op maar ik ga volgende keer dit op de rack proberen .
Meng paprika, bloem, zout en pepper ,knoflookpoeder en uienpoeder ,draai de drumsticks in dit mengsel en leg ze dan op de overplaat .
Bak ze 50 minuten waarvan 40 minuten op 220C° en de resterende 10 minuten op 200C° . Je kan ze koud of warm eten .


Mijn oordeel was mmmm ze waren echt wel lekker en ik zal dit zeker nog eens maken .
Alleen vond ik ze iets te laf ,te weinig zout maar van de rest van kruiding echt wel goed . Achteraf zag ik andere recepten die geen olie gebruiken in hun karnemelk en ik ga dat de volgende keer er ook uit laten ,blijkt niet nodig te zijn . En ik ga ook een ander mengsel gebruiken om in te rollen want deze kwam er toch af .Dus daar ga ik nog even wat op uittesten . Maar al bij al heeft het echt wel goed gesmaakt en het komt zeker nog eens terug op mijn bord te liggen .