Ingrediënten :
- 250g / 2 cups bloem
- 1 Tablespoon bakpoeder
- 1/2 Teaspoon zout
- 2 Tablespoon suiker
- 2 Eieren , gescheiden
- 80 ml/ 1/2 cup olie (heb arachideolie gebruikt )
- 500ml / 2 cups melk
- 1/2 teaspoon vanilleextract ( liquidvorm van vanille)
Alle droge ingrediënten ziften en onder elkaar mengen .
Scheid de eieren en gooi het eigeel bij de droge ingrediënten en het eiwit in een andere kom .
De olie , vanille en melk mag je bij de droge ingrediënten doen en klop deze met een gewone handklopper ondereen tot je geen droge bloem meer ziet .
Gebruik een handmixer om het eiwit op te kloppen tot deze stijf zijn . Doe deze bij het deeg al vouwend tot het een geheel beslag is .
Verhit het wafelijzer en spuit wat olie op de platen . Doe het beslag erin en laat het een tijdje bakken . Serveer met fruit, slagroom of poedersuiker .
Om de rest van het beslag te bakken , plaats de wafels op een rack en laat ze afkoelen . Deze kunnen eenvoudig in een diepvrieszakje ingevroren worden . Gewoon de toaster in en ze zijn klaar voor een snel ontbijt of snack . Echt overheerlijk !
